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黑水西瓜 - 可溶性固形物含量的测定

发布日期:2021-03-07   浏览量:94


DB22/T 930-2012 黑水西瓜

范围
本标准规定了鲜食黑水西瓜的术语、等级、品质、检测方法、检验规则及包装、运输、贮藏。
本标准适用于鲜食黑水西瓜的收购和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
瓤色  flesh color
果肉的颜色。
成熟瓜  ripe melon
果肉达到相应的甜度,外果皮、种子外皮有一定的坚实度。
畸形瓜  malformation melon
非圆形、椭圆形的瓜。
伤害  hurt
日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其它类似的总面积小于等于6cm²的疤痕。
严重伤害  serious injury
日灼、摩擦、刺扎、虫嗑、雹打、微病瘢及其它类似的总面积大于等于20cm²的疤痕。

品种
农研一号、雷冠一号、雷冠六号、雷冠八号等适合在黑水西瓜生产区域种植的品种。

要求
感观指标
果形
果形规则、发育正常,具有本品种应有的特征,不得有畸形瓜。
皮色
皮色正常、纹络清晰、果皮光滑、茸毛消失,具有本品应有的特征。
瓤色
具有本品成熟时应有的颜色。
成熟度
果实成熟、质地沙脆、汁多、甜度高、口感好。
等级要求
等级要求见表1。


理化指标
可溶性固形物含量
可溶性固形物含量见表2。


单果重量
单果重量见表3。


试验方法
理化检测
可溶性固形物的测定
将抽取的样品逐个剖开,取中部果肉,挤出汁液,用手持折光仪按仪器规定的测试方法测定,以被测样品的检测数计算平均值。


京都电子KEM 数显手持折光仪(可溶性固形物测定仪) BX-1

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