食品添加剂 棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A） - 过氧化值的检验

GB 29943-2013 食品安全.国家标准 食品添加剂 棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)

范围
本标准适用于以醋酸维生素A(或β-紫罗兰酮)和棕榈酸为主要原料，经加工制得的食品添加剂棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A或维生素A棕榈酸酯)。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
3,7-二甲基-9-(2,6,6-*基-1-环己烯-1-基)-2,4,6,8-壬四烯-1-棕榈酸酯
分子式
C₃₆H₆₀O₂
结构式

相对分子质量
525.09(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
过氧化值/(meq/kg)     ≤  10.0     GB/T 5538
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全.国家标准 食品中过氧化值的测定


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