共轭亚油酸 - 酸价、过氧化值、水分的测定

QB/T 5403-2019 共轭亚油酸

范围
本标准规定了共轭亚油酸产品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存和运输等要求。
本标准适用于以食品级的红花籽油为原料，经异构化反应制成的共轭亚油酸产品。

化学名称、分子式、分子量、结构式
化学名称
共轭亚油酸
分子式
C₁₈H₃₂O₂
分子量
280.44
结构式



产品分类
按照共轭亚油酸含量，分为共轭亚油酸A80和共辄亚油酸A95。

要求
原料
红花籽油应符合 GB/T 22465 的规定。
感官要求
应符合表1规定。


理化指标
应符合表2规定。


食品安全
苯并(a)芘应符合表3要求。


其它应符合 GB 2760、GB 2761、GB 2762 要求。
生产加工过程中的卫生要求
生产过程应符合 GB 14881 的要求。

试验方法
酸价
按 GB 5009.229 规定的方法测定。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 规定的方法测定。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
水分
按 GB 5009.3-2016 第四法 卡尔费休法 规定的方法测定。
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


京都电子KEM 四通道自动电位滴定仪 AT-710M
京都电子KEM 卡尔费休法水分测定仪 MKV-710B